棕榈酸异丙酯有四种制造方法:
（1）棕榈酸与异丙酯直接酯化法：在诸如氧化锆等强固体酸催化剂存在下，棕榈酸和异丙醇进行酯化反应，在全回流下分出酯化反应生成的水，及过量的异丙醇，将产物滤出固体催化剂，进行减压蒸馏，截取棕榈酸异丙酯馏分得到；
（2）在沸石负载锌催化剂存在下，在2.75kPa棕榈酸与丙烯能快速反应生成棕榈酸异丙酯；
（3）丙烯和棕榈酸混合物通过磺酸型离子交换树脂，也生成棕榈酸异丙酯；
（4）酯交换法：以含有棕榈酸油脂的油脂为原料，例如棕榈酸油、椰子油等。首先通过与甲醇进行酯交换反应制造棕榈酸等脂肪酸的甲酯混合物；即将含棕榈酸油脂的油品在氢氧化钠或乙醇钠存在下，在50~70℃与甲醇进行酯交换反应，生成棕榈酸等脂肪酸的甲酯混合物，将反应产物进行蒸馏分出其他脂肪酸的甲酯，得到棕榈酸甲酯。在将棕榈酸甲酯与异丙醇在85~95℃下进行酯交换，蒸出甲醇及其他杂质，得到产品棕榈酸异丙酯。
棕榈酸在自然界是以各种棕榈酸油脂与其他高级脂肪酸油脂的混合物并存，没有游离态存在，因此无论是棕榈油或棕榈油甲酯，都来源于棕榈油酯。
