硬脂酸,即十八烷酸,俗称18酸,由油脂水解生产,是自然界存在的一种脂肪酸。
硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸,几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸,在动物脂肪中的含量较高,如牛油中含量可达24%,植物油中含量较少,茶油为0.8%,棕榈油为6%但可可脂中的含量则高达34%,工业硬脂酸的生产方法主要有分馏法和压榨法两种。在硬化油中加入分解剂,然后水解得粗脂肪酸,再经水洗、蒸馏、脱色即得成品。
1.性状:白色蜡状透明固体或微黄色蜡状固体
2.相对密度(g/mL,20/4℃):0.9408
3.熔点(ºC):67~69
4.沸点(ºC,常压):183~184(133.3pa)
5.折射率(n20D):1.455
6.闪点(ºC) gt;110